O Projeto Boca de Brasa foi criado pela Fundação Gregório de Mattos (FGM) em 1986, com o objetivo de estimular a cultura nas diversas áreas de Salvador, sobretudo aquelas que não fazem parte do circuito tradicional. Esteve ativo até 2003, reunindo um total de 600 apresentações.
Em 2013, a FGM relançou o projeto em uma cerimônia realizada no dia 25/09/13 na Praça Municipal e anunciou nova edição em 3 bairros: Plataforma, Cajazeiras e Boca do Rio.
O projeto consiste na realização de oficinas de aperfeiçoamento cultural e apresentações artísticas em palco-móvel.
